蓋碗是陶瓷燒制的，由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成，堪與紫砂壺媲美。此蓋碗又專稱“三屬才碗”。所謂三才即天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。蓋碗泡茶法的好處，蓋入碗內喝茶時不易滑落，下面有茶船避免燙到手。人們一只左手就可以端起茶船，重心平穩，不必揭蓋，半張半合，就可以從茶碗與茶蓋縫隙間細吮茶水，用杯蓋遮擋茶葉避免了壺堵杯吐之煩；蓋碗泡茶法是一種為節省時間的喝茶法。
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